2020，开局不利，横空杀出来的新型冠状病毒给原本阖家欢乐的节日蒙上了一层阴影，也让多少企业乱了阵脚！大街上空空荡荡，实体店门可罗雀，本该借着新春势头日进斗金的烘焙店也在经受着考验。疫情结束后，烘焙行业即将出现补偿性增长，很多饼店会借助此次产品升级或者消费需求的增加招兵买马，而且对烘焙人才的要求更高。那些受过专业训练、技术能力强、创新能力强、综合能力强的烘焙人更受饼店的青睐，这对于正在学习的我们会
2020-03-18 admin 147
甜品，作为休闲零食的主力军之一，是充满柴米油盐生活中的一道彩虹。从糖果到马卡龙，从饼干到布朗尼，甜品的进阶不仅代表着人们口味的改变，也是生活质量提升的表现：甜品是情人节包装精美的巧克力，是旅行带回的甜香四溢的伴手礼，是夏天冰箱里玲琅满目的冰激凌，是精致餐厅里的周末下午茶…….甜食让生活充满了仪式感，当这些五颜六色的浪漫食品与科技相结合，又会碰撞出怎样的神奇火花？从加快饼干制作过程的智能烤箱到冰淇淋
2020-03-06 admin 107
在吃货的世界里，“美食”和“减肥”是两大主旋律，这个夏天，吃货要逆袭！既要吃，又要瘦！下面，小编就给大家推荐几款“低油低糖”烘焙美食，让你享受美味，又能keep出好身材！1、珍珠爆浆吐司这几乎是人手一个的网红爆款，轻轻松松就能俘虏你的心！刚出炉的吐司有着外层微焦香脆，带出来的香味，瞬间屈服里面是软软糯糯的烫手大珍珠手里。有炼乳般的香甜还有浓郁的奶茶，黑糖珍珠的口感Q弹，轻轻一挤，温热的珍珠瞬间流动
2020-03-06 admin 216
作为介于正餐和零食之间的模糊选项，烘焙行业以一个特殊的餐饮垂直品类，自2013年以来，已连续多年保持了高速增长。数据显示，2013-2017年，烘焙食品行业的年复合增长率高达13%，2017年，包括面包、蛋糕、糕点等在内，烘焙食品总销售量达9940万吨，总销售规模达2000亿元。然而在这种高速增长之下，随着新零售时代下，消费零售的行业边界正逐渐被打破，烘焙行业也在面临来自多场景、全渠道、多品类的复
2020-03-06 admin 122
作为一个烘焙创业者，你一定要知道烘焙行业的现状和发展趋势。这样你就可以做到运筹帷幄，决胜千里，及时调整自己的行为，减少不必要的风险和损失。什么是烘焙行业？烘焙是以面粉为原料，加入黄油、鸡蛋、牛奶、白糖等一些东西，经过调配等一些复杂手段烘焙制成的即食小吃。烘焙食品有很多，面包、烙饼、饼干、蛋糕、点心等等都属于烘焙食品。我国烘焙行业发展现状烘焙是从西方引进的技术，进入我国的历史也不是很长。国人只是把烘
2020-03-03 admin 144
